【食譜】桃膠燉奶

桃膠是桃樹枝液凝結後形成的，近幾年很受歡迎，因為具有養顏美容的功效，所以又號稱"平民燕窩"，不過桃膠偏寒，也不可以食用過量。另外，天然的桃膠泡發後具有清香味，且每一顆大小不一，要小心買到假貨...桃膠甜湯是在香港糖水店常見的品項，但價錢不便宜約落在35~50港，其實自己買材料回家做不難，推薦給大家!

[食材]
桃膠---------------20g
鮮奶---------------200g
冰糖---------------適量
紅棗---------------2顆
枸杞---------------1小把
桂圓---------------適量 (感冒或易上火的人要慎用)

[步驟]
1.將桃膠浸泡至少八小時，因為桃膠是桃樹的枝液結晶，上面會有黑色雜質，泡發後可以用牙籤幫助清理雜質，要注意桃膠泡發後體積大概會變成4~5倍大
2.紅棗去核泡水備用，枸杞和龍眼乾洗淨泡水備用
3.桃膠加入適量的水，和枸杞、紅棗、桂圓、冰糖小火燉煮約30分鐘
4.加入牛奶再煮10分鐘即完成