【食譜】簡單幾步驟，在國外也能享用紅豆年糕

長這麼大第一次不在台灣過年，以往都有阿姨和姑姑現磨糯米製的年糕們，所以完全不會自己動手做這些有年味的糕點們，而身在香港只能退而求其次，用糯米粉做年糕解嘴饞，簡單幾個步驟，在異鄉的遊子們也能吃年糕步步高升。

[食材]

紅豆-----------------150g

紅豆水--------------200g

糯米粉--------------180g

粘米粉/在來米粉-20g

糖--------------------50~80g

[步驟]

1.紅豆泡水過夜(可以做多一點當蜜紅豆)，用大同電鍋蒸到紅豆變軟，一次蒸一杯水大概三次，中間的紅豆水可以倒出喝掉可消水腫

2.紅豆變軟後加入砂糖拌勻，再蒸半杯水完成蜜紅豆備用

3.多餘的紅豆水和糖小火煮至溶化，慢慢加入粉類拌勻

4.把蜜紅豆加入粉漿中拌勻，再倒入不沾模或是鋪好烘培紙的容器中，外鍋三杯水蒸熟，筷子插入不沾黏即完成

5.放量可以放置於冰箱中，要吃的時候刀子抹點油切塊，不管用烘焙紙再平底鍋煎，或是用麵粉加蛋裹好下油鍋炸都好吃